白酒关键质量控制点管理制度
06-23 浏览量：53
一．食品加工关键质量控制点管理怎么写？急需
1．首先，你要准确找出对应品种或流程中的关键控制点。再围绕这些点如何有效预防展开论述如：设定限值，相关的表单，设定负责人，定期检查，根据检查结果制定奖罚制度等。
2． 根据我的经验教你一个简易识别关键控制点的放法：你假设一个工序出问题了，后段工序是否能够补救如果没有那该工序就应该是关键控制点。
二．白酒的关键控制点怎样填写？
1．白酒的关键控制点怎样填写？白酒的关键控制点，按照审证单元有四个工序，配料、发酵、蒸馏、储存，你可以多写几个，把这些工序的具体操作过程写下来，需要注意什么，写清楚就行了。
三．如何有效的设置质量控制点
1．质量控制点，是指对信息系统工程项目的重点控制对象或重点建设进程，实施有效的质量控制而设置的一种管理模式。
2．设置质量控制点的目的设置质量控制点，实施跟踪控制是工程质量控制的有效手段。在工程项目进行的不同阶段，依据项目的实际情况，设置不同的质量控制点，通过对控制点的设置，将工程质量总目标分解为各控制点的分目标，以便通过对各控制点分目标的控制，来实现对工程质量总目标的控制。
3．设置质量控制点的作用设置质量控制点，可以将复杂的工程质量总目标分解为一系列简单分项的目标控制；由于质量控制点目标单一，且干扰因素便于测定，有利于临理工程师和承建单位的质量控制人员制订、实施纠偏措施和控制对策；通过对下层质量控制点质量目标的实现，对上层质量控制点质量目标提供保证，从而可以保证上层质量控制点质量目标的实现，直到信息系统工程质量总目标的最终实现；有利监理工程师和承建单位的质量控制人员检测分项控制目标，计算分项控制目标与实际标准值的偏差；有利于监理工程师和承建单位的质量控制人员及时分析和掌握质量控制点所处的环境因素，易于分析各种干扰条件对有关分项目标产生的影响及其影响程序的测定。
4．设置质量控制点的多少会对项目有一定的影响，粒度越大，项目不容易控制，粒度越小，工作量会增加。有效设置质量控制点必须遵循以下原则：质量控制点应突出重点在项目的各项工作各阶段环节中，对项目质量的影响程度不一样，我们应当对容易引起质量问题的环节进行重点关注质量控制设置在信息系统工程的关键时刻和关键部位，有利于控制影响系统质量的关键因素。
5．质量控制点应当易于纠偏应设置在系统质量目标偏差易于测定的关键活动和关键时刻，有利于监理工程师及时发现质量偏差，也有利于承建单位质量控制人员及时制订纠偏措施。
6．比如在综合布线隐蔽工程施工的时候，我们应当采取旁站的方法来开展监理工作，在墙上预埋线槽或管道时，应当在线槽或管道开挖时进行检查，检查承建单位是否按照规范进行施工，在线槽或管道掩埋之前，监理工程师还要检查线槽或管道的质量是否符合要求，如果不符合要求，监理应责令返工。
7．如果监理工程师在线槽开挖和掩埋前没有对线槽的施工过程和质量进行检查检查，而是在预埋线槽和管道后进行检查，即使监理工程师能发生问题，也能指出问题所在，势必对工程进度、成本造成影响或使工作量增大。
8．质量控制点应有利于参与工程建设的三方共同从事工程质量的控制活动信息系统工程建设单位、承建单位和监理单位可根据各自质量控制特点建立不同的质量控制点。
9．三方可根据项目的具体情况，协商确定共同的质量控制点，并制订各自的质量控制措施。保持控制点的设置的灵活性和动态性 本文转自项目管理者联盟质量控制点在项目实施中，并不是一成不变的。
10．在项目实施过程中，我们应该根据项目建设的实际情况，对已设立的质量控制点随时进行必要的调整，以达到对信息系统工程总目标的全过程、全方位的控制，保证对工程项目总目标的实现。
11．质量控制点是实施质量控制点的重点。在实施过程中的关键过程或环节及隐蔽工程；实施中的薄弱环节或质量变异大的工序、部位和实施对象；对后续工程实施或后续阶段质量和安全有重大影响的工序、部位和实施对象；实施中无足够把握的、实施条件困难或技术难度大的过程或环节；在采用新技术或新设备应用部位或环节都应设置质量控制点。
四．食品企业生产关键控制点控制制度怎么写
1．食品生产关键控制点及控制程序目的：建立生产工艺中关键工序标准管理制度，使生产工艺中关键工序管理规范化、制度化，防止生产过程产生差错、减少质量事故。
2．范围：适用于食品生产过程的重要环节及关键工序。责任：生产部、质量部、综合办公室、质监员。内容：l、各关键工序必须按照”岗位操作法”和“生产工艺规程”严格要求，不得有差错。
3．2、所属各关键工序的操作工，不得擅离职守，在下一班组未接班时，不得离开。如有违犯者，视其轻重，给予经济制裁或行政处分，由综合办公室执行。
4．3、各种监控项目由车间主任和车间质监员随时随地抽查，严格执行公司规定的监控要点。如有一项不符要求者，必须整批返工，并不得将原材料流入下道工序，返工费用由直接责任人承担。
